ウド-詳細

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ウド取扱い生産者一覧

「寿恵盛屋」~SUEMORIYA~山菜館
ファームつがるの風
有限会社 ハッピーファーム津軽
巧みなママねっと
十二湖駅産直コーナー
ろくすけリンゴ園
株式会社 木村食品工業
つくしの家農園
長内農園
サンフーズ
野宮ファーム
アップルファームやぎはし
藤崎アスパラガス

山菜一覧

根曲り竹 根曲り竹
国内のたけのこの中でもアクやえぐみがなく、 味が一番良いと称...
ミズ ミズ
正式名「ウワバミソウ」簡単な下処理のみで食べられるので、料理...
わらび わらび
春先に伸びる独特の香りを持つ新芽を食用にします。強い苦味があ...
フキノトウ フキノトウ
特有の香りとほろ苦味が特徴。水気のある所のものが昔から美味し...
タラの芽 タラの芽
独特の香りと、山菜には珍しい「油っこさ」がある木の芽です。天...
サモダシ-ナラタケ- サモダシ-ナラタケ-
正式名「ナラタケ」味・食感ともにすぐれたキノコ。茹でてから水...
ウド ウド
独特の苦味と風味、入手の困難さから「山菜の横綱」と呼ばれてい...
コゴミ コゴミ
アクや臭みがなく、いろいろな調理に合い、手間がかからない万能...
コシアブラ コシアブラ
特有の香りと山菜ならではの苦みがあります。タラの芽の仲間です...
フキ フキ
茎の部分を利用した炒め物や煮物、葉の部分を細かく刻んで味噌と...
舞茸 舞茸
栄養価も香りも高い舞茸は、鍋や天ぷらなどで食べられる青森の味...
行者ニンニク 行者ニンニク
独特の匂いがにんにくに似ていることから名づけられた「行者にん...
ナメコ ナメコ
茶褐色の傘と白色又は茶色の茎、ヌルヌルとしたゼラチン質で、茶...
アワビ茸 アワビ茸
黒あわび茸は、エリンギの仲間で傘・茎の両方を楽しめる、非常に...
ぬいど ぬいど
青森県の岩木地方で古くから「ぬいど」と呼ばれ親しまれてきたき...
ひら茸 ひら茸
ひら茸は比較的寒い時期のキノコで、晩秋から春にかけて広葉樹の...

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りんごと地域への思いでシードルをつくる!弘前シードル工房kimori「髙橋哲史」さん

株式会社百姓堂本舗 髙橋 哲史

弘前シードル工房kimori 株式会社百姓堂本舗 髙橋 哲史さん(弘前市)

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