畜産・海産一覧(登録数7件)

畜産・海産

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安全な飼料とストレスのない環境で育った美味しい肉や卵。そして、三方を海に囲まれた青森県は、身の締まった美味しい海産物も盛りだくさん。
青森の高級鶏「青森シャモロック」や高級黒毛和牛「ひらかわ牛」は、地元でもなかなか食べることができない高級ブランド肉。
美味しい飼料を食べて、のびのびと育った肉の味は格別です。
また、ホタテやイカ、タイやヒラメなどの白身魚も、身が締まり、濃厚な味を醸し出します。太平洋側では、ハタハタも獲れ、田楽や鍋などで食べられています。

登録品種一覧

22 青森シャモロック
味が濃厚でダシがよく出るため鍋料理等には最適で、長時間煮ても...
145
刺身でも焼き魚でもいける白身魚。青森県では5月下旬から6月上...
178 海藻
三方を海に囲まれている青森県は、海藻も身近です。ふのりや昆布...
262 馬肉
青森県は馬の畜産も盛んです。 県内でもとくに金木町の馬...
23
安全な飼料とストレスのない厩舎で育った鶏の卵。プクッと盛り上...
146 アジ
青森県内では一年を通じて出回っていますが、最も美味しくになる...
173 ハタハタ
通常は砂泥質の海底に生息し、11月から12月にかけて沿岸の藻...
174
産卵のために、秋に沿岸に回遊してきたものは「秋味(あきあじ)...
176 ホッケ
冬から春にかけて旬を迎えるホッケは、開いて干したり、もち米と...
177 イカ
青森では主に「するめいか」を収獲します。「するめいか」の漁期...
180 ヒラメ
漁獲量日本一のヒラメは、家庭でもよく食べられています。ヒラメ...
181
海水と淡水が混じる海沿いの湖では特大の「シジミ」、海では「ツ...
187 タコ
青森県では水たこのメスを「真たこ」、オスを「水だこ」といいま...
193 カワハギ
冬が旬とされますが、一年中獲れる魚。皮を剥いで刺身にしたり、...
194 ゴッコ
ホテイウオのことを、ゴッコと呼びます。ぶよぶよと丸みがあり、...
98 ひらかわ牛
南八甲田の綺麗な空気と美味しい水、安全な飼料で育った高級黒毛...
144 ホタテ
陸奥湾の豊富なプランクトンを食べて育った青森ホタテは、身が厚...

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