エリア:南津軽郡大鰐町 取り扱い農産物:米-つがるロマン-米-まっしぐら-小麦米-あきたこまち-もち米雑穀

高久米穀店

高久米穀店のたかきび

たかきび

品名:たかきび
収穫時期:通年

食用にするのはもち種で、色はダークレッド(赤褐色)のため、白米に入れて炊くと赤飯のような淡いピンク色になります。
タンパク質、脂質、食物繊維、鉄分、マグネシウム、カリウム、などが含まれ、特に食物繊維とポリフェノールを多く含んでいるので、女性の方にオススメです。
当店では岩手県産を取り扱っております。

おいしい食べ方

おいしい食べ方

粒の大きさはお米位で、半日ぐらい水に浸さないと柔らかく炊き上がりませんが、弾力のある食感とコクのある味、炊き上がりの色が挽き肉のようなので「ミートミレット」の愛称があり、ハンバーグ等挽き肉のかわりにご利用いただけます。

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