エリア：南津軽郡大鰐町 取り扱い農産物：米-つがるロマン-、米-まっしぐら-、小麦、米-あきたこまち-、もち米、雑穀
高久米穀店
高久米穀店のいなきび
品名：いなきび
収穫時期：通年
アワより大きく、実の色は鮮やかな黄色で、卵のようなコクがあるので「エッグミレット」と呼ばれています。
たんぱく質、脂質、ビタミンB1、食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム、、カリウム、リン、亜鉛などが含まれており、特に亜鉛が多く含まれ、味覚を正常に保ったり、感染症の予防や皮膚のトラブルにも効果があると言われます。
当店では岩手県産を取り扱っております。
おいしい食べ方
黄色い小粒の餅米という感じで、おはぎやお餅にも使われています。雑穀の中でも食べやすく、入れるとほのかな甘みが出ることから、はじめて雑穀にチャレンジするという方にオススメです。
白米1合に、中さじ1杯が目安です。
