エリア：南津軽郡大鰐町 取り扱い農産物：米-つがるロマン-、米-まっしぐら-、小麦、米-あきたこまち-、もち米、雑穀
高久米穀店
高久米穀店のひえ
品名：ひえ
収穫時期：通年
寒さに強いため、寒冷地や高地でも栽培でき、救荒作物としても利用されてきました。栄養素は、ビタミンB1、ナイアシン、パントテン酸、カリウム、リン、亜鉛、マグネシウムを多く含んでおり、白米よりも優れたたんぱく質や良質の油脂も多く含まれます。
当店では青森県産を取り扱っております。
おいしい食べ方
くせがなく比較的食べやすい雑穀で、炊くことでより甘みが増す特徴があります。食物繊維は白米の8倍もあり、ごぼう・ひじき・わかめなどを含んだサラダにトッピングしても、もちもちした食感でおいしく食べられます。サラダに含まれる食物繊維との相乗効果で便秘がちな方にオススメの雑穀です。
白米1合に、中さじ1杯が目安です。
