～健康村～成田陽一さん　「食の原点」を考えた自然栽培野菜

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注目の農家さん

～健康村～成田陽一さん　「食の原点」を考えた自然栽培野菜

2014年03月26日

本日ご紹介するのは青森県弘前市で自然栽培の野菜を生産している『健康村』の成田陽一（なりた　よういち）さんです。

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【成田さんのこだわり】
成田さんは2002年から無肥料・無農薬の自然栽培に取り組んでいます。現在は約50種類の野菜を自然栽培で育てています。
自然栽培は地球環境にやさしい農業。発ガン性物質を作り出す硝酸態窒素の量もきわめて少なく野菜の栄養・ミネラルも豊富といわれています。体にやさしい野菜として近年注目されている農法です。

健康はおいしい食べ物から！おいしい野菜で日本をもっと元気にしたい！そんな想いで生産されています。
成田さんは自然栽培野菜のプロフェッショナルなんです。
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【プロの料理人も使用する野菜】
健康村の理念の一つが、

『おいしい野菜はおいしい料理となり、おいしい料理は人を幸せにする』

ということ。
その言葉通り、成田さんの野菜は弘前市のレストラン山崎の山崎シェフをはじめとしたプロの料理人も使用する野菜。
様々な雑誌でも取り上げられています。
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【現在の園地の様子】
まだ雪が残る青森ですが、成田さんのビニールハウスでは「ベビーリーフ」「ラディッシュ」「ミニ大根」がすくすく育っていました。
自然栽培の元気で美味しい野菜を是非ご賞味ください！
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関連リンク
健康村 レストラン山崎