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極濃厚!スチューベンジュースの作り手~樹香園~(平川市)

2014年01月06日

極濃厚!スチューベンジュースの作り手~樹香園~(平川市)

今日は青森県平川市のぶどう農家樹香園さんと作り手おすすめの濃厚ジュースをご紹介します。
樹香園さんは青森県の特産でもある『スチューベン』をメインにまだ珍しい
『レッドナイヤガラ』などを含め数品種のぶどうを作っている農家です。

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スチューベンを使った極濃厚100%ジュース』


なにこれ?絶対お砂糖いれているでしょ!と思うほど甘~いジュース。
ですが『スチューベン』以外何も使っていない100%ストレートジュースなんです。
某りんご農家さんはこの樹香園さんの作る『スチューベン』極濃厚100%ジュースを使って
アイスキャンディーを作りお子様にあげたところ、
これ以外のアイスは食べなくなってしまったそうです。

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スチューベンとは?

貯蔵性が高く真冬(収穫~2月頃)まで楽しむことができることから、別名“冬ぶどう”とも
呼ばれるニューヨーク出身のぶどう『スチューベン』。
冬まで楽しむことができる唯一のぶどうで青森県の特産でもあります。
外皮がしっかりしていて小粒なので他品種のぶどうには見られない貯蔵性を持つのが
最大の特長です。貯蔵しても味が落ちるわけではなく、収穫直後よりも酸が抜けて
また違った美味しさが楽しめます。

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樹香園さんのぶどうへのこだわり

【土づくり】
2011年青森県認定エコファーマー取得。
化学肥料を一切使用せず、魚粕などを独自に配合した有機肥料を使用。
ブドウの樹に栄養が絶えず行きわたるようなこだわりの土壌づくりをしています。

【笠がけ栽培】
通常ぶどう栽培でみられる完全な袋掛けではなく、一房ずつ笠を掛けるようにしてあげます。
雨による病気や腐れを防ぐのに加えて“太陽光”や“外気”を十分に果実に浴びせ、
自然の恵みを 一粒一粒に行き渡らせるこだわりの栽培方法です。

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樹香園さんの作るこだわりの『スチューベンを使った極濃厚100%ジュース』

が気になる方はコチラ!
樹香園さんの栽培風景はコチラ!

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