魅惑のハックルベリー

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魅惑のハックルベリー

2013年07月29日

ガーデンハックルベリーをご存知ですか？

属性：ナス科(一年草)
別名：アメリカイヌホオズキ
原産地：西アフリカ原産

ミニトマトよりも一回り小さく漆黒な果実をつける
まだまだ珍しい野菜の一種。

ガーデンハックルベリーはナス科でおなじみのじゃがいもと同じく
“ソラニン”を含むため未完熟果の生食はできません。
ですが完熟果実を使って作った『ジャム』や『ジュース』などはリピータが続出するなど、
加工品として高い人気を誇っています。
ブルーベリーの約4倍のアントシアニンを含み、カリウムや
ビタミンも豊富で栄養価が高いと言われるなどの魅力もあります。

こんなガーデンハックルベリーは8月下旬から獲れはじめ
9月頃が収穫ピークを迎えます。
新鮮な完熟果を使った『ジャム』や『ジュース』を皆様試してみてはいかがでしょうか？

◆ガーデンハックルベリーの生産者
野宮ファーム