エリア:弘前市 取り扱い農産物:サルナシ山ぶどうジュース

にしきいし

にしきいしトップページにしきいしの農産物無添加 果汁100%山ぶどうジュース

にしきいしの無添加 果汁100%山ぶどうジュース

無添加 果汁100%山ぶどうジュース

品名:無添加 果汁100%山ぶどうジュース
収穫時期:10月上旬~11月中旬

甘酸っぱい特徴の山ぶどうは、ポリフェノールや鉄分、多種類のミネラルなど、栄養価がとても優れています。

約30種類植栽している中から、糖度、酸味、色の優れたものを選抜し、完熟させたものを皮付きのままこし、皮からの栄養分もそのままに、果汁100%の濃い山ぶどうジュースにしました。

厳選された山ぶどう

厳選された山ぶどう

一口に山ぶどうといっても、サンカクツヅラやエビツヅラ、縄文時代から存在するものなど何百種~何千種とあります。

その何百種、何千種とある山ぶどうの中から、糖度、味、色の優れたもの選抜し、約30種類を植栽しています。とても小粒な上にたくさんの種があるので可食部が少ない分、果汁も少なくとても希少です。1本のジュースにするために、大量の山ぶどうが必要になります。
美味しくするために、必ず一度は霜にあて、樹上で完熟させてから収穫します。
その収穫した房を洗浄して実をはじき、搾汁、ビン詰、殺菌しています。

この様に厳選された山ぶどうを、3種類のジュースにしました。

◆選抜 山ぶどう…糖度17度~18度 完熟したものを収穫し、甘みと酸味のあるものを2種類ブレンドしたもの
◆霜しずく…糖度18度~20度 山ぶどうを完熟させ、霜に当てたもの
◆山のめぐみ…糖度21度~23度 雪の降るような時期まで樹上完熟させてから収穫したもの

*すべて無添加・ストレート果汁です*

しっかりとした酸味と甘み

しっかりとした酸味と甘み

山ぶどうは、果実が小さく果汁も少ないので、1本のジュースを作るのに、大量の山ぶどうが必要になります。また、エグミが出ない様に、実を一粒一粒手作業ではじいてから洗浄、搾汁、ビン詰、殺菌などの過程を経て美味しい山ぶどうジュースになります。

この様に、手間暇をかけ、美味しい山ぶどうジュースが出来上がります。

さっぱりとした甘さの”サルナシ”

さっぱりとした甘さの”サルナシ”

こちらも、山ぶどうと同じく自生したものが激減しているサルナシです。
約20種類のサルナシを山ぶどうの列の間に入れることで、病害虫を防いでいます。

サルナシはキウイフルーツに似た味がし、さっぱりとした甘さがあります。こちらは、ジャムにして販売しています。

スタッフが選ぶ注目の農家さん

もっと見る

人気記事ランキング

もっと見る

地域別農産物検索

農産物・商品情報

生産者・バイヤー募集

お役立ちメニュー

オリジナルホームページ制作 農産物ブランディング ブランド野菜 安心安全な青森の農産物
ハーベストマーケットツイッターもあります