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青森の栗のように濃厚な枝豆「毛豆」は9月下旬から!

2017年09月04日

青森の栗のように濃厚な枝豆「毛豆」は9月下旬から!

今年もやってくる、青森県の隠れた名品枝豆、「毛豆」。
盛夏に全国で楽しまれる枝豆から一足遅れ、旬となる青森県の
「毛豆」は濃厚で、他の枝豆にはないクリーミーさがあると
言われています。

■「毛豆」の旬は?
9月中下旬~10月上旬

一般的な枝豆は早いもので6月頃収穫される地域もあり、真夏に
ビールと合わせて楽しむと言う風物詩でもありますね(^^)

■枝豆と何が違うの?

違いその1.サヤに金茶色の毛がフサフサと生えています。
違いその2.サヤが大きめ
違いその3.草丈も大きめ(大きくなると140cm位にもなります…)
違いその4.味が濃い
      現代主流の、茶豆のような香りは少なめですが、味が
      栗のように濃厚です
違いその5.青森県でしか採れないと言われています

細かな違いはもっとありますが、夏に楽しむ一般的な枝豆との大きな
違い上記の5つです。

■どこで買えるの?

毛豆は、旬が遅い事で、市場価格が下がってしまい(需要が低くなる季節のため)
生産者さんらがあまり出荷しなくなってしまったと言われています。
ですが、青森県民は美味しいので生産者さんも自家用に作り続け、
現在に至ります。

そのため、まだまだ購入できると所は少ないですが、毛豆に力を入れて
販売している生産者さんもいらっしゃいます。

青森毛豆研究会
いたや毛豆研究会
高杉そさい研究会
ありま農園
エヌワイ農園
JIJI農園
クローバー農園
O.S企画
弘前農園
Granja男達のトマト

毛豆の旬は本当にわずかな期間です。
上記生産者さん気になる方は各ページからお問い合わせください(^^)

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