旬のおすすめ農産物

栄養満点!ハックルベリー

2012年10月05日

栄養満点!ハックルベリー

皆さんは「ハックルベリー」という植物をご存じですか?
トム・ソーヤの友達ではありません。
現在収穫中のれっきとした植物です!

ハックルベリーは、ナス科の植物で、正式名は「ガーデンハックルベリー」と言います。
見た目は特大のブルーベリーのようですが、
アクがあるので、そのままでは美味しくなく、生で食べることができません。
砂糖と一緒に煮込み、ジャムなどにするのが一般的です。
また、未熟のものはソラニンという毒性が含まれているので、
必ず完熟果のみを収穫・調理しましょう!

調理が必要なハックルベリーですが、アントシアニン、カリウム、ビタミンが
ブルーベリーより豊富で、近年注目されている健康野菜なのです!
美容と健康のために、朝食やおやつにハックルベリージャムを加えてみませんか?

◆ハックルベリーを作っている生産者さんはこちら
HARVEST MARKET「野宮ファーム」

旬のおすすめ農産物一覧へ戻る

お問い合わせ

農家・生産者、農業関連団体・農業従事者の皆さん。自慢の農産物を掲載して販路拡大しませんか?お気軽にお問い合わせください。お電話の方は、TEL0172-34-9710まで。

お問い合わせフォーム