たにかわ牛

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たにかわ牛

2013年07月17日

本日はブランド黒毛和牛「津軽たにかわ牛」をご紹介します。

ハーベストマーケット登録農家さんの中でも数少ない畜産生産者のたにかわ牧場さんに
お邪魔し、牧場主の谷川さんにお話を伺いました。
「津軽たにかわ牛」という名の由来は八甲田山麓の清涼な気候と清らかな水で育つ
和牛を谷川一家が育成していることからつけた名前です。
地元津軽の代表的なお米「つがるロマン」の稲わらを食べて育った「たにかわ牛」は
健康的でだいたい900㎏くらいまですくすくと成長するそうです。

地球に優しい循環型の畜産モデルを目指しているたにかわ牧場では
牛糞を用いた堆肥も作っています。

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