まいたけ工房 My舞
まいたけ工房 My舞の黒あわび茸
品名:黒あわび茸
収穫時期:通年
黒あわび茸は、エリンギの仲間で傘・茎の両方を楽しめる、非常に貴重なキノコです。
県内で生産しているのは、当工房だけかもしれません。
出汁が非常によく出て、もちもちした独特の食感を持っています。
通年で生産できます。
黒あわび茸は、風よけさえあれば屋外でも生産が可能。
真夏や冬でも生産・供給する為、屋内での生産と併用を考えています。
おがくず等の資材や材料は極力地元のモノを使用し、より安全で安心して食べられる茸の生産を心がけています。
これまでの黒あわび茸は日持ちが悪く、地元近郊への出荷しか出来ませんでしたが、梱包材を変更した結果、日持ちが伸び、流通に乗せることが可能になりそうです。
オススメの食べ方
☆味噌汁(卵とじ)
出汁の美味しさを存分に味わえます。
☆バター炒め(塩・こしょう)は、キノコの美味しさと食感をストレートに味わえます。
どうぞお試しください。
取扱い店舗
青森県弘前市:小島旅館
青森県弘前市:産直市場 大地
青森県平川市:産直センターひらか
青森県平川市:道の駅いかりがせき「津軽関の庄」
青森県平川市内スーパーなど