エリア:平川市 取り扱い農産物:アワビ茸

まいたけ工房 My舞

まいたけ工房 My舞の黒あわび茸

黒あわび茸

品名:黒あわび茸
収穫時期:通年

黒あわび茸は、エリンギの仲間で傘・茎の両方を楽しめる、非常に貴重なキノコです。
県内で生産しているのは、当工房だけかもしれません。

出汁が非常によく出て、もちもちした独特の食感を持っています。

通年で生産できます。

通年で生産できます。

黒あわび茸は、風よけさえあれば屋外でも生産が可能。
真夏や冬でも生産・供給する為、屋内での生産と併用を考えています。
おがくず等の資材や材料は極力地元のモノを使用し、より安全で安心して食べられる茸の生産を心がけています。

これまでの黒あわび茸は日持ちが悪く、地元近郊への出荷しか出来ませんでしたが、梱包材を変更した結果、日持ちが伸び、流通に乗せることが可能になりそうです。

オススメの食べ方

オススメの食べ方

☆味噌汁(卵とじ) 
 出汁の美味しさを存分に味わえます。 

☆バター炒め(塩・こしょう)は、キノコの美味しさと食感をストレートに味わえます。

どうぞお試しください。

取扱い店舗

取扱い店舗

青森県弘前市:小島旅館
青森県弘前市:産直市場 大地
青森県平川市:産直センターひらか
青森県平川市:道の駅いかりがせき「津軽関の庄」

青森県平川市内スーパーなど

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