竹鼻製麺所

竹鼻製麺所の農作物

中まで赤～いりんごの麺

明治11年（1878年）に創業し、
130年以上も奥津軽の人々に親しまれている老舗の製麺所です。

そばの実の芯だけで挽いた一番粉と梵珠山（ぼんじゅさん）の
天然地下水を用い独自の製法で造り上げた「ぼんじゅそば」は、
作り始めから出来上って出荷されるまで
3日も要する大変手間のかかるそばです。

この「ぼんじゅそば」は、年末に各店そば売場の一面に並び、
ある大手スーパーではそばの売上全国1位商品になるほど
地元では「そばと言えば『ぼんじゅそば』」と親しまれています。

地元の農産物を使った麺もつくっています。
「赤～いりんご」や「つくね芋」、
「フランス鴨のだし入り」の麺も人気があります。
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