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普通に美味しいりんご「ささき林檎園」

2012年10月11日

普通に美味しいりんご「ささき林檎園」

ささき林檎園は、青森県大鰐町の自然豊かな山の中に
広がる園地でりんごを作っています。
園主の佐々木さんが目指しているのは 「りんご本来の味」
普通に美味しいりんごを作ることが、一番難しいと佐々木さんは言います。

今は「早生(わせ)ふじ」の収穫を終えたところ。
収穫を終えても、次に収穫される品種の世話に追われています。
りんご作りは、一つ一つ手作業なので、手を抜くことができません。
主力品種の「サンふじ」は袋をかけずに栽培しますが、
袋をはがす手間が少ないから楽じゃないかと、あなどるなかれ!
ひとつひとつ丁寧に、ツルが切れないように回して、
りんごの全ての面にに日が当たるようにしていきます。

こうして、美味しいりんごが作られているのです。
ささき林檎園のある大鰐町のりんごは「山実りんご」と云われ、
小ぶりだけど味が濃厚で評判です。
青森県内でも産地によって、りんごの味が変わるそうなので、
色んな産地のりんごを食べ比べてみてくださいね。
HARVEST MARKET「ささき林檎園」
ささき林檎園ホームページ

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