「奈良岡ファーム」にんにく乾燥中

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注目の農家さん

「奈良岡ファーム」にんにく乾燥中

2013年07月12日

本日は藤崎町の有限会社　奈良岡ファームさんを訪問しました。
栽培品種は「ホワイト六片」という青森在来種。
特に土づくりにこだわりをもってにんにくを栽培されていらっしゃいます。

国産にんにくの最高峰・常盤(ときわ)地区のにんにくは、現在収穫真っ最中です。
今日は生憎の雨だったため、収穫済の乾燥中にんにくを取材させて頂きました。
収穫後のにんにくを箱詰めし、適度の温風をあてて乾燥させるそうです。
温度・湿度も厳重に管理されています。
そのほか、長期保存出来る様に（芽が出ないように等）をするための工夫もされていました。

丁寧に乾燥されたにんにくは、来月には出荷されるとのこと。
奈良岡ファームさんのにんにくが店頭に並ぶのが楽しみです♪